赤水河是国内唯一一条没有被污染的长江支流,水质纯净、优良、微甜爽口,富含益于人体健康的170种矿物质和微量元素,是酿造美酒的珍贵资源。
茅台镇的河谷地貌,群山环峙,冬暖、夏热、少风、日照长、温差小,为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件,让这里成了微生物的天堂。
精选红缨子糯高粱,支链淀粉含量达88%以上,糯性好、耐高温、耐蒸煮、耐翻造,是天赐的酿酒珍品。
选用优质小麦制作酒曲,至少为60%的软质小麦,呈金黄色,颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄、无霉变。